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烘焙精英班

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烘焙精英班

针对人群:0基础入学,高薪就业。

培训周期:25

班级人数10-20

课程内容

理论课程:

1、烘焙所需各类工具,设备,原材料的操作讲解。

2、 烘焙各类工具,设备,原材料品牌及进货渠道共享。

3、学习烘焙原材料之间的原理和运用

4、学习制作慕斯原材料的使用和成品的存放。

实操课程:

1、甜点慕斯:芒果慕斯,草莓慕斯等多种水果慕斯,抹茶慕斯,巧克力慕斯,酸奶慕斯,提拉米苏彩虹慕斯。芒果千层蛋糕,抹茶千层蛋糕,可可千层蛋糕,毛巾卷蛋糕,水果盒子,奥利奥盒子,豆乳盒子,蛋白糖等。

2、干点:蔓越莓饼干,曲奇(抹茶,可可,咖啡,奶香),罗马盾牌,苏打饼干,手指饼干,抹茶饼干等多种

3、西点:戚风蛋糕,海绵蛋糕,大理石蛋糕,黑枣蛋糕,泡芙,酥皮泡芙,布朗尼蛋糕,披萨,马芬蛋糕等多种西式糕点。         

4、中点;蛋黄酥,广式月饼,苏式月饼,荷花酥,梅花酥,桃酥,老婆饼等。

5、软面包:多种花型豆沙包,椰蓉包,肉松包,香肠包,菠萝包,蒜香包,毛毛虫,餐包等。

6、软欧包;可可软欧,抹茶软欧,杂粮软欧,全麦软欧,芒果软欧,伯爵红茶欧包,流心软欧等多个品种

7、丹麦:丹麦黄桃,丹麦水果,金砖,手撕包,串烧,风车等多个流行丹麦造型。

8、异国面包:法棍,法式香片,法式蒜香片,碱水面包,贝果面包等。

9、土司:原味吐司,牛奶吐司,全麦吐司,杂粮吐司,岩烧乳酪片,三明治等多种吐司品种。


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